La aventura del gourmet solitario comienza en Beirut. Fred descubre los momentos gastronómicos cotidianos de un día típico en la capital libanesa. Y ya caída la noche, se lanza en busca de la "Saturday night life" de la ciudad. A la hora de viajar es importante relacionarse con los autóctonos para conocer la verdadera cultura gastronómica del lugar. En el Monte Líbano, Fred saborea junto a una familia libanesa los Mezze, aperitivos variados maridados con el conocido Arak, bebida alcohólica típica libanesa. En el valle de Bekaa, descubre el secreto de fabricación del alimento más antiguo del mundo, el bulgur, elaborado a base de trigo, con kebbe y ensalada tabulé. Y para terminar con buen sabor de boca, este gourmet fanático del azúcar visita en Trípoli una de las pastelerías más famosas y degusta el baklava, riquísimo pastel de nueces trituradas.