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Gastronomía de Oriente Próximo
Episodio 2: El Cairo y Alejandría
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Argumento
En este episodio, el cosmopolita cocinero Bobby Chinn recorre tierras egipcias en busca de los sabores de una de las cocinas más antiguas del planeta. Hace alrededor de 7.000 años, durante la época faraónica, los egipcios desarrollaron un sofisticado paladar para degustar pichones rellenos, exquisitos vinos y delicias como el foie-gras.
El aventurero chef de raíces egipcias nos guía por las dos principales ciudades, El Cairo y Alejandría, por el conocido pueblo de Rosetta y por la ciudad de Qotour en el Delta del Nilo. En la capital, prueba comida típica como el faláfel, una sopa de garbanzos, unas judías picantes y el "kushari", la famosa mezcla de pasta y arroz. En Alejandría, situada en la costa mediterránea, Bobby se centra en el marisco. Aprende a cocinar besugo "singary", plato estrella de la zona y, en Rosetta, se atreve con el "feseekh", un pescado que se deja pudrir durante 21 días y de fuerte aroma . Su viaje final a Qotour le lleva hasta el criadero de pichones más grande del país donde acaba el día disfrutando de un festín de delicias típicas.
Episodio
2ºGénero
Documentales / Viajes / ExpedicionesDuración
48'- R.U
- 2010
- Episodio 1 Jordania y Cisjordania
- Episodio 3 Estambul
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